الدكتور مصطفى توفيق حاوره أحمد الشرفي
الخبز مهم في حياة الإنسان، فهل يمكن للأفراد داخل المجتمع الاستغناء عن تناوله أو رفضه ؟ وما هو مفهومه ودلالته في مخيلة المغاربة؟
هناك أقوال شعبية متداولة تستعمل في الحياة الاجتماعية المغربية من قبيل “دا الخبيزة…فهذه العبارة يقصد من خلالها أن المعني بالأمر يطيع والديه”، “هذاك خبز ربي في طبقه…بمعنى أن المشار إليه سذج”، “هذاك بخبيزتو…بمعنى أنه شاطر وماكر”، “شبع خبز…وهذه المقولة الشعبية تعني أن المعني بالأمر قد تمرد على محيطه أو أسرته أو مجتمعه”
البعد الأخلاقي:
في المجتمع المغربي، هناك رقم كبير كشف عنه رئيس المكتب التنفيذي للفيدرالية المغربية لأرباب المخابز والحلويات، بخصوص متوسط الخبز اليومي الذي لا يستهلك ويكون مصيره صناديق القمامة أو يصير علفا للأبقار والمواشي، داعيا إلى ضرورة ترشيد إنتاج واستهلاك الخبز لدى المغاربة كأول مدخل لإصلاح القطاع، حيث أن رقم معاملات القطاع بالمغرب يفوق 780 مليار درهم سنويا، استنادا إلى المقابلة التي أجراها عبد النور الحسناوي رئيس المكتب التنفيذي للفيدرالية المغربية لأرباب المخابز والحلويات، والتي تم نشرها بتاريخ 29 شتنبر 2020 على صفحات موقع الجريدة الإلكترونية هسبريس، فمن المحتمل أن يزيد هذا الرقم خلال السنين القادمة.
البعد الرمزي:
إذا كان الخبز الذي يتكون من خليط من الدقيق والماء وكمية قليلة من الملح ضروري في حياة الأفراد والمجتمعات، فقد تكون له دلالات نفسية سيكولوجية، يعبر من خلالها المسجون عن عدم رضاه بالمعاملة داخل الإدارة السجنية، حيث يتجه إلى سلوك الإضراب عن الطعام والامتناع عن تناول الخبز لتحقيق هدف محدد، وقد يفهم من هذا السلوك أنه وسيلة من وسائل الاحتجاج.
البعد السياسي
في دراسة حديثة عن دور الخبز في صناعة الاستقرار في المغرب، أكدت الباحثة الأنثروبولوجية البريطانية كاثارينا غراف اتصال هذه المادة الحيوية بأبعاد اقتصادية واجتماعية وثقافية متداخلة ومتشعبة، في ارتباط بالبعد السياسي؛ وباعتبار الخبز مادة مدعمة، فقد ظل النظام خلال 150 سنة الماضية متحكما في مختلف أطوار صناعته، إضافة إلى كونه مادة حيوية في المطبخ المغربي، حاملا لقيم رمزية وروحية متجذرة في عمق الثقافة الشعبية.
غالبا ما نسمع ألفاظ متداولة في المجتمع المغربي، ولا نعيرها أي اهتمام، ولكن عند التدقيق والملاحظة العلمية نستكشف أن لها دلالة ومعنى في بعدها السوسيولوجي المرتبط بالمعاش اليومي لأفراد المجتمع الواحد، ومن بين هذه الألفاظ الشائعة نجد كلمة “الخبز” وما تحمله من معاني ودلالات على مستوى الفعل الاجتماعي، فهل يمكن للخبز أن يقتصر على هذه المعاني و الدلالات في المجتمع المغربي أم لكل مجتمع نظرته السوسيولوجية لمفهوم الخبز؟
