متابعة
أعلنت مجموعة تيترا باك السويدية، الأربعاء، عن توقيع شراكة استراتيجية مع شركة Swan Neck Bio الدنماركية المتخصصة في التكنولوجيا الحيوية، بهدف تسهيل التوسع الصناعي في إنتاج الأغذية المعتمدة على التخمير الدقيق أو تخمير الكتلة الحيوية، في خطوة تعكس التقارب المتزايد بين التكنولوجيا الغذائية والابتكار البيوتكنولوجي.
وتهدف تيترا باك من خلال هذا التعاون إلى توسيع عروضها الموجهة لمنتجي “الأغذية الجديدة”، وهو قطاع يشهد نمواً سريعاً يشمل البروتينات البديلة والمكونات المخمرة والبدائل الغذائية المستدامة.
وستتمكن الشركات التي تعتمد على التخمير الدقيق من الاستفادة من تكنولوجيا DIRINOC™، التي طورتها Swan Neck Bio، وهي عبارة عن مستنبت جاهز للاستخدام يُطلق عملية التخمير دون الحاجة إلى المراحل الطويلة من تنمية الخلايا في المختبرات، مما يقلل من مخاطر التلوث ويحسن استقرار الإنتاج ويخفض تكاليف التحضير.
بالنسبة لتيترا باك، تمثل هذه التقنية قفزة في الكفاءة والموثوقية، إذ تتيح للمنتجين الانتقال بسرعة من المرحلة التجريبية إلى التصنيع الصناعي.
وستُدمج تكنولوجيا DIRINOC™ ضمن مركز تيترا باك لتطوير الأغذية الجديدة بمدينة كارلشامن في السويد، وهو مركز يوفر بيئة تجريبية لاختبار وتعديل واعتماد تقنيات التخمير قبل تطبيقها على نطاق واسع.
ويتماشى هذا النهج مع رؤية تيترا باك لتقديم حلول متكاملة تغطي كل مراحل الإنتاج، من زراعة المستنبتات إلى تعبئة المنتج النهائي، مما يتيح للعملاء تقليص التكاليف والمخاطر المرتبطة بالاستثمار في أنظمة تخمير معقدة.
وقال رافاييل باروس، مدير قسم الأغذية الجديدة في تيترا باك، إن الابتكار الجديد يلبي ثلاث أولويات رئيسية لدى الفاعلين في القطاع: السرعة، وإدارة المخاطر، والمرونة، مضيفاً أن هذه الشراكة “تزيل أحد أبرز العوائق أمام التصنيع الصناعي، وهو تحضير المستنبتات، مما يسمح للمنتجين بالتركيز على جودة منتجاتهم وتسريع وصولها إلى السوق”.
من جهته، أوضح ترويلز برال، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لـ Swan Neck Bio، أن هذه الشراكة “تمزج بين الخبرة البيوتكنولوجية لشركتنا والهندسة الصناعية لتيترا باك، لتمكين الشركات من تقليص مخاطر التطوير وتحقيق إنتاج واسع بثقة”.
وتأتي هذه المبادرة في إطار التحول العالمي نحو الأغذية المستدامة، إذ تمثل التخمير الحيوي بديلاً مبتكراً للزراعة التقليدية، لإنتاج بروتينات ودهون ونكهات من كائنات مجهرية دون الحاجة إلى تربية الحيوانات أو الزراعة المكثفة.
وبفضل حضورها في أكثر من 160 دولة، تؤكد تيترا باك طموحها في أن تصبح فاعلًا رئيسيًا في التحول المستدام للصناعات الغذائية، فيما تواصل Swan Neck Bio تعزيز مكانتها كشريك استراتيجي للشركات الناشئة والمؤسسات الراغبة في تطوير إنتاج غذائي بيولوجي موثوق وقابل للتوسع.
